건강에세이 썸네일형 리스트형 꼬마김밥 괜찮을까? 당뇨 관리 속 '현실 식단'의 고민: 밥 1/3로 줄였을 때 놓치기 쉬운 3가지 (균형의 미학) 발자취 | 건강 에세이밥을 줄여 만든 꼬마김밥, 이 작은 한 줄이 혈당에 미치는 영향은? 미국 당뇨병 학회의 지침과 현실 식단의 간극을 메우는 '균형의 미학'을 깊이 있게 다룹니다. 김밥 한 줄이 던진 현실적인 질문: “이 정도 노력, 괜찮은 걸까?”오랜만에 만나는 김밥이었다.사실 당뇨 관리를 시작한 이후로 김밥은 '위험한 메뉴'로 분류되어 냉장고 깊숙이 봉인되어 있었다. 흰쌀밥으로 가득 찬 김밥 한 줄은, 마치 혈당 스파이크의 급행열차처럼 느껴졌기 때문이다. 하지만 어쩔 수 없는 '집콕' 점심의 유혹과, "그래도 밥을 줄이면 되지 않을까?"라는 희망이 나를 움직였다.내가 만든 건 이름하여 ‘밥 1/3 꼬마김밥’이었다.밥의 양은 대충 평소 먹던 밥 한 공기의 1/3 정도. 파래김 위에 밥을 얇게 깔고, .. 더보기 라면 대신 곤드레밥, 일상의 균형을 배우다 발자취 | 건강 에세이“식탁 위의 한 끼가, 인생의 균형을 바꾸는 시작이 된다.”《밥 한 그릇의 기억》 Ep.11️⃣ 식당의 문을 열며점심시간.사람들은 기대와 허기 사이에 서 있었다.문을 열자 김이 모락모락 피어오르는 라면 매대 앞에 긴 줄이 이어졌다.회식 식당이라 메뉴에 기대했지만, 오늘의 현실은 ‘라면 끓이는 매대’였다.라면은 일주일에 한 번만 먹기로 다짐한 터라 오늘은 패스.대신 배식대 앞에 섰다.된장국, 곤드레밥, 무생채, 마른김, 그리고 어딘가 기성식품 같은 반찬들.김이 조미김이 아니라는 게 그나마 위안이었다.나트륨은 나의 오랜 적이니까.무생채를 밥 위에 올리고 김으로 감싸 한입 넣었다.입안 가득 신맛이 퍼졌다. 식초를 너무 넣어 단무지 맛이 난다.오늘은 그저 ‘꼭꼭 씹는 하루’가 되겠구나 싶었.. 더보기 이전 1 다음
