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[당뇨 식단일기] 혈당 폭탄 '떡국' 앞에서 무너진 40대 직장인, 그래도 최후의 방어선은 지켰다 (GI지수와 식사 순서의 비밀) 위험한 점심시간의 유혹오전 9시부터 시작된 기계 소음과의 사투. 40대가 넘어서면서 현장 일의 고됨은 근육통보다 허기로 먼저 찾아온다. 점심시간을 알리는 벨 소리가 울리자마자 안전화를 털고 식당으로 향하는 길, 저 멀리 복도 끝에서부터 구수하고 짭조름한 냄새가 진동을 한다.이 냄새는 분명하다. 사골 육수의 깊은 향기.오늘 회사 식당의 메인 메뉴는 바로 '떡국'이다.식판을 들고 배식대 앞에 섰을 때, 내 머릿속에서는 격렬한 사이렌이 울리기 시작했다. 나는 당뇨인이다. 흰 쌀을 곱게 빻아 떡메로 치고 압축해서 만든 떡국 떡은 그야말로 '탄수화물 농축 폭탄'이다. 떡 한 줌만 먹어도 혈당이 춤을 출 것이 뻔한 이 위험한 음식을 두고, 나는 짧은 순간 깊은 갈등에 빠졌다.'혈당 관리를 위해 샐러드만 먹고 말 것.. 더보기
당뇨약 먹는데 라면 국물까지? 퇴근길 편의점, 혈당 스파이크를 막는 최후의 방어 전략 매일 아침 당뇨약 한 알을 털어 넣으며 하루를 시작한다. 혈당 관리를 위해 점심은 회사에서 적당히 눈치껏 조절하고, 간식도 참아가며 버틴다. 그렇게 전쟁 같은 업무를 마치고 녹초가 되어 퇴근하는 길. 속은 쓰리고 배는 고픈데, 편의점 문을 열어보면 현실은 차갑다. 혈당에 좋다는 샐러드나 김밥은 이미 다 팔리고 없다. 덩그러니 남은 건 '라면' 뿐이다. 삶은 계란이나 씻어 나온 야채? 그런 걸 챙길 여유 따위는 사치인 날이 있다. 간이 테이블이나 구석진 자리에서 빨리 끼니를 때워야 하는데 이것저것 챙길 정신이 어디 있나. 설상가상으로 스트레스가 극에 달한 날은 “오늘은 국물까지 싹 비워야 직성이 풀리겠다” 싶은 위험한 욕구까지 솟구친다. 탄수화물 폭탄인 면발에, 나트륨 덩어리인 국물까지. 당뇨인에게는.. 더보기
[당뇨 식단] "묵밥은 살 안 찌고 혈당 착할까?" 도토리묵의 배신과 묵밥 섭취 가이드 발자취 | 건강 에세이 자정 12시, 야간 근무의 피로가 온몸을 짓누르는 시간이다. 뻐근한 목을 한 번 돌리고, 비몽사몽한 상태로 식당 쪽으로 발을 옮긴다. 오늘 메뉴가 ‘묵밥’이라는 이야기를 들었을 때, 솔직히 반가웠다. 기름이 번들거리는 튀김이나 짠 찌개보다는 낫겠지, 도토리묵은 다이어트 식품이라고 하니 당뇨에도 그럭저럭 괜찮지 않을까, 그런 막연한 기대가 먼저 올라왔다. 그런데 막상 식판을 받아 들고 자리에 앉아서, 살얼음이 동동 떠 있는 육수 속에 묵과 밥이 잠긴 그릇을 보니 숟가락이 쉽게 들리지 않았다. 당뇨 진단 이후 몸에 밴, 일종의 ‘성분부터 따져보는 습관’이 저절로 켜진 것이다. “이 차가운 한 그릇이, 과연 지친 내 췌장에 휴식을 줄까, 아니면 한 번 더 채찍질을 할까.. 더보기
[당뇨 식단 고찰] 점심 급식, 흰 쌀밥 대신 ‘잡채’를 선택한 날의 기록: 과연 현명한 뺄셈이었을까? 발자취 | 건강 에세이 12시 5분, 식판 앞에서의 고독한 전쟁직장인에게 점심시간은 오전에 쌓인 노동을 잠깐 풀어낼 수 있는 거의 유일한 쉼이다.하지만 당뇨를 앓고 있는 나에게, 구내식당으로 향하는 길은 아직도 매일 작은 전쟁터다.배식대 앞에 서면 내 눈은 본능적으로 ‘탄수화물’을 먼저 찾는다.머릿속에서는 늘 비슷한 계산이 돌아간다.‘오늘 전체 탄수화물 양은 얼마나 될까?’‘양념에 설탕은 얼마나 들어갔을까?’‘이거 다 먹고 오후에 졸지 않을 수 있을까?’그날 식판 위에는 유난히 가혹한 선택지가 놓여 있었다.김이 나는 흰쌀밥 한 그릇, 그리고 반찬 코너에서 윤기를 뽐내고 있는 잡채 한 통.한국 사람이라면 대부분 좋아하는 잔치 음식이지만, 당뇨인에게 ‘밥+잡채’ 조합은 말 그대로 탄수화물 폭탄이다.줄은 뒤에.. 더보기
[직장인 당뇨 관리] 제육볶음 대신 '두부조림'을 선택한 결정적 이유: 단백질 강박에서 벗어나기 (ft. 5년간의 보충제 섭취 후기) 발자취 | 건강 에세이회사 구내식당 점심시간은 늘 소리 없는 전쟁터와 같다. 누군가에게는 오전 업무의 스트레스를 풀기 위한 소소한 맛집 탐방의 시간일지 모르지만, 혈당을 관리해야 하고 불규칙한 교대 근무의 피로를 버텨야 하는 나에게는 매일이 선택과 절제, 그리고 타협의 시험장이다.식판을 들고 배식대 앞에 서는 그 짧은 1분 남짓한 시간 동안, 나는 수많은 유혹과 싸운다. 갓 볶아낸 제육볶음의 매콤 달콤한 냄새, 윤기가 흐르는 흰 쌀밥, 마요네즈 범벅인 샐러드. 예전 같으면 고민할 필요도 없었다. 맛있어 보이는 것들을 식판 가득 채우고, “일하는 사람은 든든하게 먹어야지”라는 말 한마디로 스스로를 설득하면 그만이었다.하지만 당뇨라는 이름을 가진 불청객이 내 몸에 들어오고, 위장이 예민해진 뒤로는 점심 풍경.. 더보기
[직장인 당뇨 식단] 화려한 샐러드 대신, 투박한 '데친 양배추'를 선택한 이유 (ft. 교대근무 위장 관리) 발자취 | 건강 에세이 회사 구내식당은 전쟁터다. 누군가에게는 오전 업무의 스트레스를 풀기 위한 ‘맛집 탐방’의 장소일지 모르지만, 혈당을 관리하고 불규칙한 교대 근무를 버텨야 하는 나에게는 매일매일이 ‘선택과 절제’의 시험장이다. 식판을 들고 배식대 앞에 서는 그 짧은 순간, 나는 수많은 유혹과 싸운다. 갓 볶아낸 제육볶음의 매콤 달콤한 냄새, 윤기가 흐르는 쌀밥, 그리고 형형색색의 드레싱이 뿌려진 샐러드. 예전 같으면 고민 없이 맛있어 보이는 것들을 식판 가득 채웠을 것이다. “일하는 데 힘써야지”라는 핑계는 언제나 유효했으니까. 하지만 당뇨라는 불청객이 찾아오고, 위장이 예민해진 이후로 내 점심시간 풍경은 완전히 바뀌었다. 오늘은 그 치열했던 점심시간의 내면 기록을 남겨보려 한다. 왜 나는.. 더보기
[건강한 루틴] 홈플러스 심플러스 두유 950ml, 1,000원으로 챙기는 혈당 방어선과 단백질의 미학 발자취 | 건강 에세이고물가 시대, 1,000원대를 지키는 홈플러스 PB ‘심플러스 두유’. 삼육식품의 기술력과 담백한 성분 분석부터, 당뇨 관점에서 본 섭취 전략까지. 야간 근무자의 시선으로 깊이 있게 분석한 현실 건강 에세이.심플러스 두유 950ml, 천 원의 담백함이 만든 현실 루틴마트의 소음 속에서 발견한 고요한 스테디셀러대형 마트의 식품 코너는 언제나 소란스럽다. 화려한 '1+1' 행사 문구와 쉴 새 없이 돌아가는 판촉 방송, 그리고 치솟은 물가 앞에서 한숨을 쉬며 계산기를 두드리는 사람들의 소음이 뒤섞여 있다. 나 역시 야간 근무를 마치고 지친 몸을 이끌고 장을 볼 때면, 우유 한 팩, 달걀 한 판 집어 들기가 망설여지는 게 현실이다.그런 소란스러운 마트의 냉장/유제품 매대 구석, 언제나 변함.. 더보기
[당뇨인의 회사밥] 극한의 현실 속, 탄수화물 끊지 않고도 혈당을 붙잡는 직장인의 생존 전략 발자취 | 건강 에세이“오늘 한 끼를 어떻게 버텼는가”오늘 점심시간. 유난히 길게 느껴졌던 오전 근무를 마치고, 어김없이 회사 식당으로 걸어갔다. 입구에 걸린 메뉴판을 보는 순간, 피곤하던 눈이 잠깐이나마 반짝였다. 지난주 ‘탄수화물 폭탄 세트’에 비하면 오늘은 좀 더 숨통이 트이는 조합이었다. 영양사님과 조리사님께 속으로 감사하며 식판을 들었다.메인 반찬은 배추 듬뿍 들어간 김치국, 철판 위에 수북하게 쌓인 달걀스크램블, 그리고 고구마순 무침. 그런데 내가 제일 먼저 찾는 샐러드 코너가 텅 비어 있었다. 잠깐 멈칫했지만 이내 체념했다. 선택지가 적을수록 전략은 더 뚜렷해진다. “있는 것 중에서 제일 나은 걸 고른다.” 그게 오늘의 기준이었다.자리에 앉아 첫 입으로 집은 건 고사리무침이라고 착각했던 고구.. 더보기
걷기보다 '스쿼트' 10회! 교대근무 당뇨인이 좁은 공간에서 혈당을 잡은 현실적인 근력 운동 루틴 발자취 | 건강 에세이교대근무자의 불규칙한 환경에서도 스쿼트 10회로 인슐린 저항성과 식후 혈당을 잡는 현실적인 근력 루틴과 과학적 근거를 정리한 심층 에세이.운동할 시간이 없는 사람들에게 남은 단 하나의 선택운동하라고 말하는 사람들은 보통 내 일상을 모른다.내 식사 시간은 일정하지 않고, 근무 중에 갑자기 자리를 뜨기 어려우며, 퇴근 시간은 매번 일정하지 않다. 운동을 하고 싶어도, 운동할 수 있는 환경이 되지 않는다. 규칙적인 스케줄을 요구하는 헬스장, 러닝머신, 자전거… 그 어떤 것도 지금의 교대 근무 환경에서는 실현하기 어렵다. 규칙적인 운동은 바쁜 교대 근무자에게는 사치일 뿐이다.그래서 나는 처음부터 선택지가 좁았다. 내가 찾던 운동의 조건은 명확했다.“좁은 공간에서도, 눈치 보이지 않고, 특별.. 더보기

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