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영양·식품

당뇨약 먹는데 라면 국물까지? 퇴근길 편의점, 혈당 스파이크를 막는 최후의 방어 전략 매일 아침 당뇨약 한 알을 털어 넣으며 하루를 시작한다. 혈당 관리를 위해 점심은 회사에서 적당히 눈치껏 조절하고, 간식도 참아가며 버틴다. 그렇게 전쟁 같은 업무를 마치고 녹초가 되어 퇴근하는 길. 속은 쓰리고 배는 고픈데, 편의점 문을 열어보면 현실은 차갑다. 혈당에 좋다는 샐러드나 김밥은 이미 다 팔리고 없다. 덩그러니 남은 건 '라면' 뿐이다. 삶은 계란이나 씻어 나온 야채? 그런 걸 챙길 여유 따위는 사치인 날이 있다. 간이 테이블이나 구석진 자리에서 빨리 끼니를 때워야 하는데 이것저것 챙길 정신이 어디 있나. 설상가상으로 스트레스가 극에 달한 날은 “오늘은 국물까지 싹 비워야 직성이 풀리겠다” 싶은 위험한 욕구까지 솟구친다. 탄수화물 폭탄인 면발에, 나트륨 덩어리인 국물까지. 당뇨인에게는.. 더보기
[당뇨 식단] "묵밥은 살 안 찌고 혈당 착할까?" 도토리묵의 배신과 묵밥 섭취 가이드 발자취 | 건강 에세이 자정 12시, 야간 근무의 피로가 온몸을 짓누르는 시간이다. 뻐근한 목을 한 번 돌리고, 비몽사몽한 상태로 식당 쪽으로 발을 옮긴다. 오늘 메뉴가 ‘묵밥’이라는 이야기를 들었을 때, 솔직히 반가웠다. 기름이 번들거리는 튀김이나 짠 찌개보다는 낫겠지, 도토리묵은 다이어트 식품이라고 하니 당뇨에도 그럭저럭 괜찮지 않을까, 그런 막연한 기대가 먼저 올라왔다. 그런데 막상 식판을 받아 들고 자리에 앉아서, 살얼음이 동동 떠 있는 육수 속에 묵과 밥이 잠긴 그릇을 보니 숟가락이 쉽게 들리지 않았다. 당뇨 진단 이후 몸에 밴, 일종의 ‘성분부터 따져보는 습관’이 저절로 켜진 것이다. “이 차가운 한 그릇이, 과연 지친 내 췌장에 휴식을 줄까, 아니면 한 번 더 채찍질을 할까.. 더보기
[건강한 루틴] 홈플러스 심플러스 두유 950ml, 1,000원으로 챙기는 혈당 방어선과 단백질의 미학 발자취 | 건강 에세이고물가 시대, 1,000원대를 지키는 홈플러스 PB ‘심플러스 두유’. 삼육식품의 기술력과 담백한 성분 분석부터, 당뇨 관점에서 본 섭취 전략까지. 야간 근무자의 시선으로 깊이 있게 분석한 현실 건강 에세이.심플러스 두유 950ml, 천 원의 담백함이 만든 현실 루틴마트의 소음 속에서 발견한 고요한 스테디셀러대형 마트의 식품 코너는 언제나 소란스럽다. 화려한 '1+1' 행사 문구와 쉴 새 없이 돌아가는 판촉 방송, 그리고 치솟은 물가 앞에서 한숨을 쉬며 계산기를 두드리는 사람들의 소음이 뒤섞여 있다. 나 역시 야간 근무를 마치고 지친 몸을 이끌고 장을 볼 때면, 우유 한 팩, 달걀 한 판 집어 들기가 망설여지는 게 현실이다.그런 소란스러운 마트의 냉장/유제품 매대 구석, 언제나 변함.. 더보기
인스턴트의 함정: 당뇨인이 알아야 할 숨은 당과 트랜스지방의 진실 발자취 | 건강 에세이피곤한 날 가장 먼저 손이 가는 인스턴트 음식. 당뇨인에게 숨어 있는 당·트랜스지방이 왜 더 위험한지, 그리고 현실적으로 먹기 위해 필요한 조절 전략을 담담하게 설명합니다. 완벽한 포기 대신, 현실적인 타협을 위한 네 가지 핵심 원칙과 구체적인 대체 식품 선택 가이드까지 깊이 있게 다룹니다.먹지 말아야 하는 줄 알면서도, 어느 날은 먹고 싶다: 피로와 유혹의 메커니즘 야간근무를 오래 하거나 극심한 스트레스에 노출되면, 배고픔보다 먼저 오는 것이 바로 '에너지 기근 상태'다. 몸이 가볍게 흔들리는 느낌, 기운이 빠지는 순간은 뇌가 코르티솔(스트레스 호르몬)을 분비하며 가장 빠르게 연료를 확보하라는 비상 명령을 내리는 때이다.그럴 때 제일 먼저 떠오르는 것이 바로 단순당과 지방이 결합된.. 더보기
계란은 죄가 없다! 당뇨·고지혈증 환자가 반드시 피해야 할 ‘계란 섭취 3대 패턴’과 하루 적정량 발자취 | 건강 에세이야근 후 계란말이 앞에서 멈칫한 당뇨·고지혈증 환자의 솔직한 식단 고민. 계란의 오해와 진실, 그리고 혈당/콜레스테롤을 동시에 잡는 3가지 섭취 원칙을 에세이 형식으로 풀어봅니다. (대한고지혈증학회, AHA 권고안 참고)《건강하게 살아남기》 Ep05단순한 계란말이의 질문과 균형의 미학“계란말이, 많이 먹어도 되는 걸까?” 오늘도 어김없이 아침 11시.야간 근무를 마치고 집에 들어오니 몸은 이미 한 번 털린 느낌이고, 위장은 조용히 “뭐라도 넣어 달라”는 신호를 보내고 있었다.주방으로 가는 발걸음은 무겁지만, 그래도 아무거나 먹을 순 없다는 생각. 최소한 영양은 챙겨야 한다는 강박이 나를 또 냉장고 앞으로 끌고 갔다.냉장고 문을 열자 계란 세 알과 잘게 썰어 둔 대파가 눈에 들어왔다... 더보기
야간 근무자 식단: 퇴근 후 공복 혈당 관리 3단계 (저GI 과일과 단백질 조합 팁) 발자취 | 심층 건강 에세이 “단맛보다 수분이 먼저 위로가 되었다. 단순함 속에서 균형을 찾다. 완벽하지 않아도, 불균형 속에서 작은 균형을 찾는 것이 회복의 시작이다.” 1단계: 퇴근길 공복, 피할 수 없는 유혹과 배 한 조각의 발견아침 11시.오늘도 길고 고단한 야간 근무를 마치고 집에 돌아왔다.몸은 천근만근 무겁고, 위장은 조용히 공복을 호소한다. 밤샘 근무로 인해 소모된 에너지를 빠르게 채우고 싶은 '가짜 식욕'이 머릿속을 지배한다. 잠들기 전 무언가를 먹어야 할 것 같았지만, 피곤한 몸으로 거창한 식사를 준비할 힘은 없었다. 이대로 잠들면 속이 쓰릴 것 같았다.냉장고 문을 여니 어제 사둔 배 하나가 눈에 들어왔다. 맑고 단정한 색이 피로한 마음을 잠시 붙잡는다. 칼끝이 닿자 시원한 수분이 맑은.. 더보기
부실한 점심이 남긴 교훈: 무설탕 프로틴바의 함정 발자취 | 건강 에세이 "단맛을 줄이는 건, 단순한 절제가 아니라 몸의 균형을 되찾는 일이다."부실한 점심, 그리고 늦은 후회오늘 점심은 유난히 부실했다.두부 부추무침, 제육볶음, 김치, 그리고 북어국.메뉴를 보는 순간부터 이미 감이 왔다.‘오늘은 좀 허전하겠구나.’그래도 식판을 들고 한쪽 구석에 조심스레 담았다.제육은 늘 너무 달거나 짜서, 오늘은 맛만 보기로 했다.첫 숟가락은 북어국.국물 한 입에 짠맛은 생각보다 덜했지만,대신 뿌연 국물만 남아 있었다.앞사람들이 이미 건더기를 다 퍼간 탓이었다.두 번째는 부추무침.살짝 기대하며 젓가락을 들었지만,입에 넣자마자 새콤달콤한 맛이 확 올라왔다.부추의 알싸한 향은 사라지고,양념의 달콤함만 입안에 남았다.결국 중도 포기.김치로 입맛을 씻어내며 ‘차라리 두부를 .. 더보기
송편 두 개에 무너지는 혈당·혈압, 명절 음식이 더 위험한 이유 다가오는 명절, 맛있는 음식이 넘쳐나지만 방심하면 혈당과 혈압이 크게 흔들릴 수 있습니다. 송편, 탕국, 전, 그리고 술자리까지… 잠깐의 즐거움이 연휴 후 건강 위기로 이어질 수도 있어요. 이번 글에서는 명절에 특히 조심해야 할 혈당·혈압 관리 포인트를 생활 속 사례와 함께 풀어봅니다.🥟 송편, 달콤한 함정송편 두세 개쯤은 괜찮겠지 하다가 혈당 스파이크(급격한 상승)를 경험하는 경우가 많습니다. 특히 흰쌀가루에 설탕과 꿀, 콩소까지 들어가니 혈당을 올리기 쉬워요.원인: 정제 탄수화물 + 당분결과: 식후 혈당 급상승, 인슐린 부담예방: 소량 섭취, 채소 반찬과 함께 먹기, 식후 가벼운 산책“식사 직후의 짧은 걷기만으로도 혈당 상승을 완화할 수 있다.” – American Diabetes Associati.. 더보기
배와 기관지 건강: 전통 지혜와 현대 의학의 만남 배는 예로부터 기침·가래를 줄이고 폐를 윤택하게 하는 과일로 알려져 왔습니다. 동의보감과 본초강목의 기록은 현대 과학 연구에서도 그 효능이 입증되고 있으며, 배숙·배즙 같은 전통 요법부터 일상 속 활용까지 기관지 건강에 꼭 필요한 지혜를 담고 있습니다.안녕하세요~ 여러분! 발자취입니다.환절기만 되면 목이 칼칼해지고 기관지가 약해지는 분들이 많습니다. 그럴 때 어머니, 할머니가 챙겨주시던 것이 바로 배였죠. 달콤하고 시원한 과일로만 알던 배가 사실은 천연 기관지 보호제라는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 배가 전통 의학에서 어떻게 기록되었고, 현대 과학이 이를 어떻게 증명하고 있는지, 그리고 실생활에서 어떻게 활용하면 좋은지 구체적으로 살펴보겠습니다.1️⃣ 동의보감과 본초강목 속 배의 기록🟢 동의보감(東醫寶.. 더보기

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